Acide chlorogénique

Vices et vertus du café

Écoutons d’abord la Princesse Palatine qui s’exprimait ainsi à la fin du dix-septième siècle : Je regrette d’apprendre que vous êtes habituée au café ; rien n’est plus malsain. Je vois tous les jours des gens qui ont été forcés d’y renoncer à cause des maladies qu’il a causées (…) Une soupe aux choux et au lard fait … Lire la suite →